Les Cayades

8,00

  • Degré : 14 %
  • Bouteille de 75 cl
  • Région de production : Vaucluse
  • Produit de France

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Description

Les Cayades
Le Domaine est situé au cœur des Côtes du Rhône Méridionales sur l’Aire d’Appellation de Gigondas dans le Département du Vaucluse (84).Une superficie d’environ 80 hectares, il s’est agrandi depuis une trentaine d’année, il est exploité depuis six générations. Nous produisons environ 2000 hectolitres en moyenne par an : Les différentes parcelles du Domaine sont situées sur les communes Gigondas. L’âge moyen des vignes du vignoble est de 40-60 ans pour les vignes de Syrah, Mourvèdre, Grenache blanc, Cinsault, et Clairette, certaines vignes de Grenache ont entre 80 et 100 ans.Les vignes se trouvent sur trois différents types de sols : les terrasses des garrigues (galets, graviers, sables, sablons et argiles); les calcaires gréseux et argileux (côté est et ouest); Les sables et marnes.La Vinification :Vins rouges : Récolte manuelle, foulage, pas d’éraflage,maîtrise des températures pendant la fermentation alcoolique (28°C),élevage 18 mois minimum en cuve.
Le vigneron vous propose son vin rouge, son second vin de Gigondas appelé vin de Pays du Vaucluse ou vin de Pays de France est surprenant Les vignes bénéficient d’une situation exceptionnelle. L’altitude, l’orientation Nord – Nord Ouest des coteaux et la singularité du terroir, apportent fraîcheur et finesse à ce vin.Un élevage sous bois, à la fois long et mesuré  permet d’obtenir un vin de France bien équilibré et long en bouche

Millésime : 2016

Cépages : Grenache et Syrah

Phase visuelle : couleur sombre et dense

Phase olfactive : bouquet intense où se bousculent, le cassis, la cerise et les senteurs provençales.

Phase gustative :La bouche, croquante, laisse exploser le grenache bien mûr, avec une finesse et une vivacité typique

Accords mets et vins:une bonne côte de bœuf

 

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.646 kg

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