Vieux Marc de Châteauneuf-du-Pape

39,00

  • Degré : 43 %
  • Bouteille de : 50 cl
  • Région de production : Vaucluse
  • Produit de France

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Description

Les vignerons vous proposent cette eau de vie élaborée avec des marcs de raisins provenant exclusivement des vignes de Châteauneuf-du-Pape. Les marcs sont distillés afin d’obtenir une eau de vie qui est ensuite élevée en fût de chêne sur une période allant de 3 à 20 ans.
Pendant cette période, notre maître de chaix , surveille l’évolution des eaux de vie n’hésitant pas à transférer d’un fût à l’autre ces dernières afin de contrôler et réguler leur vieillissement,
tout le travail consiste à donner de la rondeur aux eaux de vie.
Lors de la mise en bouteille, le maître de chaix choisi les fûts et assemble les eaux de vie de marc afin d’obtenir de meilleur équilibre et la meilleure régularité à la dégustation.
De la rondeur, de la longueur et du temps.

Phase visuelle : une belle teinte ambrée dans laquelle évoluent des reflets verts

Phase olfactive : Il s’exprime au nez sur des notes riches, brûlées,

Phase gustative : en bouche, l’ampleur et la rondeur dominent. Les arômes de torréfaction s’expriment avec des notes toastées. L’ensemble est harmonieux et très long.

Accords mets et vieux marc : servir entre 16 et 18 °C.
Très agréable avec un bon cigare pour les amateurs, un café viennois pour les gourmands ou tout simplement en digestif pour conclure un bon repas !

 

Informations complémentaires

Poids 1.646 kg

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