Vin blanc biologique des Sables de Camargue 2018

6,80

  • Degré : 12,5 %
  • Bouteille de : 75 cl
  • Région : Bouches du Rhône
  • Produit de France

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Description


Vin blanc biologique des Sables de Camargue


Présentation

Tout d’abord, le vigneron vous propose son Vin blanc biologique des Sables de Camargue année 2018, situé dans une région naturelle Française au bord de la mer méditerranée, formée par le delta du Rhône.
La Camargue est une zone humide paralytique de 150 000 hectares qui abrite de nombreuses espèces animales et végétales.
Elle est classée comme réserve de biosphère avec un parc naturel régional.

La Culture Biologique

Depuis des années nous avons une agriculture diversifiée où se côtoient viticultures, céréales, prairies et espaces protégés.
Terre de Camargue présente des vins certifiés en agriculture biologique continuité de l’action déjà menée. Le virage se fait dans les meilleures conditions puisque le sol était déjà cultivé et non désherbé. Le résultat donne sa fameuse première cuvée issue du raisin biologique. Aujourd’hui nous proposons des vins de pays de qualité qui portent la marque du Parc naturel régional de Camargue.

Les Vendanges

Dans un but qualitatif, la vendange est nocturne et se déroule mécaniquement afin que les raisins rentrés en cave, maintiennent leur basse température.
En effet, les vendanges commencent à la mi-août et se poursuivent jusqu’à la fin septembre.

La Vinification

Dès l’entrée du raisin dans les chais, on extrait le jus de raisin à l’aide de pressoirs pneumatiques qui nous assurent un pressurage de qualité n’excédant pas 1.5 bars sur les raisins.
Les jus de raisins ainsi récoltés vont ensuite être expédiés dans des cuves spécialement aménagées permettant un refroidissement autour de 10°C. Les cuves en béton utilisées ont une très bonne inertie à la température.
Enfin, cette baisse de température permet d’éviter les départs trop rapides en fermentation et favorise le dépôt des bourbes (matières liquides et lourdes).

L’élevage

Il s’écoulera une période plus ou moins longue de quelques mois où le vin restera dans les cuves d’élevage et surtout de pouvoir se clarifier naturellement.


Cépages : 100% grenache blanc
Visuelle : Belle robe jaune pâle avec de délicats reflets verts.

Olfactive : Un nez élégant et expressif, aux notes de fruits exotiques (mangue et de fleurs d’acacia).

Gustative : Une finale en  bouche fraîche et ronde où l’on retrouve toute la diversité du fruit et l’élégance florale.

Accords met et vins : A l’apéritif, les poissons grillés, les huîtres, Plateau de fruits de mer.

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Informations complémentaires

Poids 1.646 kg

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